סלט עדשים וחצילים מטוגנים

מרכיבים

100 גרם בורגול גס

100 גרם עדשים שחורים

100 ג'ר בטטה בקוביות של 1 סמ

 חצילים קוביות מטוגנים

לקשוט גרגרי רימון

חסה ושומר שטופים קצוצים
1/2 בצל
3 כפות סילאן
חצי לימון
3 כפות שמן זית
3 כפות פקאן מסוכר

200 ג'ר בולגרית מעודנת
מעט מלח
מעט פלפל

אופן הכנה:

יש לבשל את העדשים כ- 22 דקות במים רותחים, לסנן במסננת ולשטוף עד שהעדשים בטמפרטורת החדר. את קוביות הבטטה נאפה בתנור עד להשחמתן מעט ואת הבורגול נשרה עם כ- 100 מ"ל מים רותחים במשך כחצי שעה.ולאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים.