הפינה של פנינה

  'תלמה' - מסעדת שף חדשה בגליל העליון בשורה קולינרית למבקרים ולנופשים הרבים שיצפינו במהלך חג הסוכות לגליל העליון, מסעדת שף איטלקית בליבו של המלון  'איילה ריזורט בטבע' בקיבוץ אילת השחר. אל תחמיצו את החוויה! בימים אלה נפתחה להרצה, מסעדת השף 'תלמה', מטבח איטלקי עונתי בניצוחו של שף מאור כהן ובניהולה המקצועי של כרמית קורנגולד. השילוב המוקפד בעבודת הצוות בין השניים, מאפשר חוויה כוללת של דיוק טעמים ויצירתיות. מסעדת שף עונתית כשרה שבליבה החיבור לטבע ולאדמה, לרוח היצירה וההשתנות בהתאם לעונתיות ולמרחבים בה ממוקמת המסעדה בלב מלון איילה ריזורט החדש. התפריט ישתנה ויתחדש עם עונות השנה וזמינות חומרי הגלם המקומיים, האיכותיים והטריים ביותר. מבחר שמני הזית האיכותיים, גבינות בוטיק גליליות של משק שוורץ, דבש זני של "מכוורת איילת השחר", דגה מקומית, שמן זית איכותי "סבתא דליה", פסטה טרייה בייצור עצמי ועוד חומרי גלם איכותיים ומקומיים משפע אדמת הגליל, אשר מוסיפים ייחודיות וצבע לתפריט.  שף 'תלמה', מאור כהן, במקצועיות שובבה וכבוד רב לחומרי הגלם לוקח את הסועדים ד