מקרוד או מכרוט !
מקרוד הן עוגיות סולת ממולאות בתמרים יפהפיות שמוגשות ברחבי המגרב – צפון אפריקה, מלוב במזרח ועד מרוקו במערב. אלו עוגיות שמגישים בעתות שמחה – בפורים ובמימונה למשל, ומכיוון שפורים זה חג מאוד שמח ולרובנו יש שמן מוכן בהיכון, החלטתי שזה זמן טוב להכין אותן עבורכן. הבצק סולת חיטה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם) קמח לבן - 3/4 כוס - סה"כ (116 גרם) סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם) גרידת לימון - יחידה (18 גרם) גרידה מלימון קטן שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל) רצוי חם סוכר וניל - 2 אריזת נייר - סה"כ (20 גרם) מיץ תפוזים - כוס (240 מ"ל) אפשר להוסיף עוד לפי הצורך המילוי תמרים ללא חרצנים - 1/2 אריזת ואקום - סה"כ (250 גרם) תמרים מואקום שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל) זנגביל טחון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם) ציפורן טחון - 1/4 כפית שטוחה הסירופ סוכר - 2 כוס - סה"כ (358 גרם) מים - 2 כוס - סה"כ (480 מ"ל) מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"