הפינה של פנינה

  'תלמה' - מסעדת שף חדשה בגליל העליון בשורה קולינרית למבקרים ולנופשים הרבים שיצפינו במהלך חג הסוכות לגליל העליון, מסעדת שף איטלקית בליבו של המלון  'איילה ריזורט בטבע' בקיבוץ אילת השחר. אל תחמיצו את החוויה! בימים אלה נפתחה להרצה, מסעדת השף 'תלמה', מטבח איטלקי עונתי בניצוחו של שף מאור כהן ובניהולה המקצועי של כרמית קורנגולד. השילוב המוקפד בעבודת הצוות בין השניים, מאפשר חוויה כוללת של דיוק טעמים ויצירתיות. מסעדת שף עונתית כשרה שבליבה החיבור לטבע ולאדמה, לרוח היצירה וההשתנות בהתאם לעונתיות ולמרחבים בה ממוקמת המסעדה בלב מלון איילה ריזורט החדש. התפריט ישתנה ויתחדש עם עונות השנה וזמינות חומרי הגלם המקומיים, האיכותיים והטריים ביותר. מבחר שמני הזית האיכותיים, גבינות בוטיק גליליות של משק שוורץ, דבש זני של "מכוורת איילת השחר", דגה מקומית, שמן זית איכותי "סבתא דליה", פסטה טרייה בייצור עצמי ועוד חומרי גלם איכותיים ומקומיים משפע אדמת הגליל, אשר מוסיפים ייחודיות וצבע לתפריט.  שף 'תלמה', מאור כהן, במקצועיות שובבה וכבוד רב לחומרי הגלם לוקח את הסועדים ד

אתמול הוזמנתי למסיבת תה  מיוחדת במינה .בבית לישכת התיירות  של אזרבייג'ן , נכנסתי לתוך האולם המזמין בשולחן ערוך במגש מתוקים, . תה חם בטעמים מיוחדים, ובמקום סוכר יש קוביות סוכר אפילו צבעונים, שמעתי על המנהגים המיוחדים שיש להם, כשסיימנו לשמוע ולטעום את האווירה שיש באזרבייגיין, קיבלנו כוס וצלחת וכל אחד אייר כרצונו.עכשיו רק בא לי לנסוע לשם ולראות הכל בגדול,   לשכת התיירות של אזרבייג'ן  ATB בישראל ממשיכה לקדם נושאים בעלי עניין לתייר הישראלי ובהם הקולינריה המקומית, היינות והתה שלה וחגגה את חגי השנה החדשה במסיבת תה כהלכתה. דוקא ואולי למרות שהישראלים הינם עם חובב קפה, מסורת התה של אזרבייג'ן מעוררת אצלינו עניין. משתתפי הטקס למדו על מסורת התה האזרבייג'נית, ההיסטוריה, מטעי התה של המדינה, שיטות הגידול, וכן על הכוסות המיוחדות, משמעות צורתן וקישוטן. חליטות התה במפגש הוגשו בכוסות "ארמודו" מסורתיות ,שעל חלקן ציירו האורחים אלמנטים ייחודיים בסגנון חופשי. התה הוגש כמיטב המסורת לצד פירות מיובשים, ממתקים לאומיים כמו פחלבה ושקרבורה, ומבחר ריבות מקומיות. מנהלת הסניף הישראלי של לשכת

*מלונות ibis ירושלים מרכז העיר פותחים שנה עם סיורי סליחות בתאריכים נבחרים ומחירים אטרקטיביים החל מ600 ₪*  מלונות ibis ירושלים מרכז העיר נערכים לקראת חגי תשרי ומזמינים את עם ישראל ליהנות משירות ואיכות בינלאומי ומסיורי סליחות בתאריכים נבחרים החל מ600 ₪ לחדר זוגי וארוחת בוקר. מלונות ibis ירושלים מרכז העיר, מרשת ACCOR הבינלאומית, אחת הרשתות הגדולות בעולם, המונה מעל 5500 בתי מלון ברחבי העולם תחת 40  מותגים שונים, נערכים לקראת חגי תשרי עם מבצעים מיוחדים וחבילות הכוללות סיורים ייחודיים ברחבי העיר. *בחודש ספטמבר מציעים מלונות ibis ירושלים מרכז העיר מחירים אטרקטיביים – החל מ600 ₪ לחדר ללילה כולל ארוחת בוקר, כאשר בתאריכים מסוימים יהנו האורחים מסיור סליחות חינם הכלול במחיר החדר*. *סיור הסליחות* יעבור בימין משה, משכנות שאננים ,קבר דוד בהר ציון , הרובע היהודי ובית כנסת הרמב"ן, ויסתיים בכותל המערבי. שני מלונות ibis ירושלים מרכז העיר נמצאים ממש 'היכן שכל האקשן קורה' – לב מרכז העיר ירושלים, במיקום הטוב ביותר שקיים. מלונות איביס מהווים בסיס אידיאלי לסיורים וביקורים בכל האטרקציו

 זוהי עוגה נוסטלגית שאימי זכרונה לברכה. הייתה מכינה לנו כל שישי לכבוד שבת.פעם היא הכינה אותה בסיר פלא על הגז.ולא הרשתה לאף אחד להתקרב למטבח שמא יכבו את הגז בטעות  והעוגה תיפול. לגבי גרידת התפוז אימי הייתה מקלפת את התפוז הנקי  מגרדת בפומפיה   ומקפיאה לימים שאין תפוזים בשוק.היום יש המון מוצרים חדשים למשל מיץ תפוזים עם גזר שילוב מעניין . ולא תמיד יש תפוזים  אז שמחתי לגלות את המיץ החדש מבית פרימור. אני ניסיתי ויצא עוגה טעימה מאוד שמזכירה את העוגה של אימי זכרונה לברכה ❤️. לבסיס הטורט:  6 ביצים מופרדות M  2 כוסות סוכר 1/3 כוס שמן כוס מיץ פרימור תפוזים וגזר  כוס וחצי  קמח 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית תמצית וניל . הכנת הטורט: ❤בקערת המיקסר מקציפים את  החלבונים עם כוס וחצי של סוכר מקציפים עד שייווצר מרנג יציב. ❤ בקערה נוספת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים ווניל, שמן ומיץ ומערבבים, מוסיפים קמח, אבקת אפיה ואבקת שדקים ומערבבים, מקפלים את המרנג אל הבלילה השניה  ב 3 פעימות עד לקבלת מסה אחידה,  יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפיה   ואופים כ 35-40 דק' בחום של 170 מעלות.

  אתמול בחום הגדול לקחתי את הנכדים לראות את הבלון סטורי.מקום ענק וממוזג אז היה ממש כיף בפנים לראות את כל התערוכה המהממת הנכדים רצים ממקום למקום כדי לא לפספס תמונה. רצים ומצלמים . פשוט מקום מלא קסם יופי .אני רק מסתכלת חושבת על מי ניפח את כל הבלונים חח.אני ממש נהנתי כמו כל ילד וילדה. תערוכת הבלונים של הקיץ "בלון סטורי" בהאנגר 11 21.07.23 עד 31.08.23 בהשראת מוזיאון הבלונים בפריז הושק היום לראשונה בישראל תערוכת "בלון סטורי" חווית בלונים, מייצגי אוויר ומתנפחים מהגדולות בעולם, המשלבת חצי מיליון בלונים בשטח של 3000 מ"ר בחודשים יולי ואוגוסט תתקיים בהאנגר 11, לראשונה תערוכת הבלונים "בלון סטורי". התערוכה, מהגדולות בעולם והגדולה ביותר שהיתה אי פעם בישראל, תתפרס על שטח של מעל 3,000 מ"ר עם עשרות מייצגי בלונים ומיצגי אוויר מדהימים. הקיץ הזה כל המשפחה יכולה לחוות עולם מופלא עמוס בחוויית בלונים עוצרת נשימה שמחזירה אותנו גם לילדות, עם הצבעוניות המטורפת ודמויות ואתרים אהובים שמורכבים מבלונים, מתנפחים צבעוניים ומייצגי אוויר ענקיים. התערוכה הצבעונית של הקיץ:

  חם לכם לי כבר לא  פשוט בנו להנות מיום חם במתחם הכי שווה בארץ. פארק שפיים   אני זוכרת עוד מלפני 20 שנה. כשילדיי היו קטנים נהגנו להגיע כל חופש  גדול ליום כיף שלם של הנאה, היות ו20 שנה לא ביקרתי כי ילדיי גדלו והלכו לשם כבר לבד.היום חזרתי לשם וכל המתחם שונה ויפיפה עם מתקנים חדשים. ושמשיות לשמש החמה שלנו. הרי רצנו לכל מקום ברגליים יחפות. והשמשיות מצלות אפילו בדרך למגלשות כי לפעמים המתנו רבע שעה בתור עם השמש היוקדת לא נעיםלדרוך על רצפה חמה, ושמחתי לראות שמשיות בכל מקום מלא דוכני אוכל במחירים ממש סבירים. אז הלכנו עם הנכדים והבת שלי והם נהנו מכל מתחם. והדבר הכי מרגש שנשאר מלפני 20 שנה זה המתחם עם הדלי הגדול שילדיי היו מחכים בסבלנות שיתמלא הדלי ויחד היינו  סופרים עד עשר וממתינים למטה ואז המים היו נשפכים עלינו . והיום שיחזרתי זאת עם נכדיי. הנאה צרופה מחכה לכולם. נכדיי לא רצו לחזור הביתה בכלל. פארק המים שפיים בואו להנות מהריינבו סליידס, מתחם חדש ומרשים של ארבעה עשר מסלולי גלישה חווייתיים במיוחד מגיל שבע ומעלה, עם אפשרות תפוסה נרחבת, המצמצמת את התורים למגלשות משמעותית. הפארק משתרע על שטח של חמי