השקת סדרת היין נווה מדבר של יקב רמת נגב!
משפחת צדוק, מייסדת ומפעילת יקב רמת נגב, במושב קדש ברנע, הסמוך לגובל עם מצרים,
משיקה סדרת יין מחודשת, היישר מהלב הפועם של הנגב נווה מדבר היא סדרה ייחודית, המגלמת את החדשנות והמקוריות של יוגב צדוק, היינן
הראשי של יקב רמת נגב. הסדרה מציעה סימפוניה שובבה של צבעים וטעמים. יינות הסדרה
נוצרו מבלנדים מוקפדים של זני ענבים שונים, ונבצרו מחלקות שונות, שמגדלת משפחת
צדוק, ברמת הנגב ובהר הנגב.
מה הופך את סדרת נווה מדבר לייחודית?
* מקוריות וחדשנות: יינן היקב משלב בה זנים שונים ובלנדים ייחודיים, מה שמביא לייצור
יינות מפתיעים ומקוריים.
* אזור גידול ייחודי: הענבים גדלים בתנאי מדבר קיצוניים, מה שמעניק ליינות אופי ייחודי
וטעם עשיר ומורכב. הסדרה משלבת בציר של חלקות מכרם ניצנה וכרם הרוחות - רמת נגב
מול הר הנגב.
* תהליכי ייצור מיוחדים: יקב ;רמת נגב משלב טכניקות ייצור מסורתיות עם חדשניות. כמו
למשל שילובי זנים מקוריים והשרייה של התירוש על הקליפות, על מנת להפיק את המיטב
מכל ענב.
* מגוון סגנונות: בסדרה ניתן למצוא יינות אדומים, לבנים ואפילו יין כתום, כך שכל חובב יין
יוכל למצוא את מבוקשו.
היינות בסדרה המחודשת נווה מדבר
1. פינו גרי 2024 – יין לבן יבש. 100% ענבי פינו גרי מכרם הרוחות שבהר הגנב - הכרם
זוכה פרס אשכול הזהב לכורם המצטיין. יין בעל ניחוחות פרי ופריחה עם מאפיינים ארומטיים
של מינרלים ותבלינים.
2. בלנד אדום 2023 – ענבים מכרם ניצנה ומכרם הרוחות בהר הנגב. יין בעל צבע סגול, חי
ועמוק. עבר יישון של 14 חודשים בחביות עץ אלון.
3. שרדונה 2024- יין לבן-יבש. 100% ענבי שרדונה מכרם חלוצה ברמת הנגב הממוקמת
בהר הנגב, בסמוך למושב קדש ברנע, בגובה 300 מטר מעל פני הים. בכרם קרקעות לס,
חול וגיר. היין משלב טעמי תפוח, אגס, לימון ואננס עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ומענגת.
4. בלנד לבן 2024 – 80% שרדונה, 20% סוביניון בלאן. בלנד ייחודי המשלב בין חמאתיות
השרדונה לחמיצות הסובניון, עם טעמי פרי רעננים וניחוח טרופי.
5. אורנג 2024 – 50% פינו גרי, 50% סמיון. הופק מכרמים בהר הנגב. תסיסה והשרייה עם
קליפות הפרי למשך שבועיים למיצוי מקסימלי של הארומות. יושן 6 חודשים בחבית עץ אלון.
6. סוביניון בלאן 2024 – 100% ענבי סוביניון מובחרים מכרם ניצנה במושב קדש ברנע, על
גבול מצרים. ליין צבע זהב ואופי ייחודי המשלב טעמי הדרים וניחוח טרופי עם חמיצות נעימה.
היין בחתימתו האישית
של היינן המרתק, יוגב צדוק, שהוביל לזכיית היקב, בקטגוריית היין הטוב בתחרות
טרה וינו 2024 ובתחרות דקנטר היוקרתית בלונדון.
יוגב למד טכנולוגיית יין באוניברסיטת פירנצה במשך שלוש שנים וסיים את לימודיו
בהצטיינות. הוא התמחה ביקב המוביל, אנטינורי, בטוסקנה.
תגובות
הוסף רשומת תגובה