הפינה של פנינה

כאשה נשואה לתמני אין ארוחה ללא סחוג . ואני כבר מכורה לסחוג בכל סנדוויץ שאני מכינה לדרך לעבודה תמיד יהיה סחוג אין לא יעזור אוכל חריף הוא טעים יותר  . אימי ז"ל הייתה אוכלת פלפל חריף בשלמותו בכל ארוחה. היא הייתה אומרת תתרגלי לזה זה פותח את התיאבון. ובאמת התחלתי להכניס מעט חריף לכל תבשיל . היום הנכדה בת 10 אוכלת חריימי חריף והיא אומרת שזה טעים לה.   איך אומרים: סחוג או זחוק? האמת היא שזה לא באמת משנה, כי העיקר הוא שיהיה חריף! "נפטון" (משנת 1990) מציגה "סחוג ירוק חריף אש", שמתאים לכל מאכל, לכל עדה, לכל ארוחה ולכל יום!  הסחוג ילך מצוין עם כל דבר: ספגטי עם שמן זית, עוף בתנור, טוסט, מיונז, בתוך המרק ובקיצור – חגיגה לכל מי שאוהב פיקנטי וחריף. ולא פחות חשוב: הסחוג משתדך נפלא לכל מה שתכניסו בפיתה: חומוס, טחינה, גבינה צהובה, גבינה לבנה, ירקות, טונה, נקניק ועוד. וכדי לוודא שלא תפספסו עם הפיתה (או שבדיוק נגמרה לכם), נפטון - סחוג ירוק חריף אש. צילום - מיכאל כץ הממרח הנהדר מכיל פלפל ירוק חריף וכבוש, שמן קנולה, תבלינים, סוכר, מלח ועשבי תיבול והוא ללא תוספות של חומרים משמרים, צב...

  לראש השנה תכינו כמות כפולה כי כולם יבקשו תוספת! "נפטון" מציעה לשדרג כל מנה עם מגוון תבלינים ובהם תערובת תיבול לאורז מרוקאי, פפריקה מתוקה, טאפנד זיתים ירוקים ושמיר מיובש התבלינים והתערובות מאפשרים להכין בקלות ובנוחות מגוון של מנות טעימות ובהן עוף, בשר, דגים, ירקות ותוספות שונות. לדוגמה טבחה מבית אימי זכרונה לברכה. החברה מציעה מגוון רחב של תבלינים ותערובות תיבול מעולים, ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל ומונוסודיום גלוטומט,  פפריקה מתוקה  –  תבלין פפריקה שמשדרג כל ארוחה . הפפריקה  נהדרת לתיבול והכנה של מנות מגוונות בהן בשרים, מרקים, שקשוקה, תפוחי אדמה בתנור, מרינדות ותבשילים,  בעיקר  בית טריפולי שבארון תמיד יש צנצות ענקיות של פפריקה מתוקה וגם חריפה,האמת אמא שלי היתה עושה זאת. אבל היום אנחנו יותר חכמים בגלל שזה יכול להתליע, אז היום אני קונה קצת נגמר תמיד יש בסופר. ותמיד כיף להשתמש בתבלינים טריים.  תערובת לתיבול אורז בסגנון מרוקאי תערובת תיבול חדשה, להכנת אורז בקלות, במהירות ובנוחות. מכילה, בין השאר, בצל מיובש, עדשים, צימוקים כהים, שקדים, חומוס...

בתור ילדה לאמא ואבא טריפולטאים..הכריך שהיה לי הכי טעים מימי בית הספר היה כריך לחמניה ממרח אריסה שאמא הייתה מכינה עם המון שום. מורחת את הלחמניה מוסיפה טונה ומלפפון חמוץ. הכריך היה מריח מגרה בכל הכיהה... ואני יגלה לכם סוד עוד לפני ארוחת הפסקת עשר הייתי חוטפת ביס כשהמורה היתה כותבת בלוח... לא יכולתי להתאפק.היום בתור אמא עסוקה  ואימי נפטרה אין לי זמן להכין אריסה אז שמחתי שזה האריסה הכי קרובה לטעם של אימי זכרונה לברכה... אז שדרגתי אותה בשקשוקה יצא מעולה  .  חברת "נפטון" מציגה ממרח "אריסה לימון" - טעים טעים!  הממרח המעולה משתדך לכל מאכל שעולה על דעתכם: כריך, טוסט, פסטה, בשר, עוף, דג, סלטים, ביצים, מוקפץ, ירקות מבושלים ואפילו לסתם פרוסה עם טונה או גבינה לבנה... נפטון מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, תערובות תיבול, ממרחים ורטבים. ומה אתם מציעים לתבל עם אריסה לימון? הממרח מרוכז בצנצנת אחת, שני טעמים אהובים מהמטבח התוניסאי והמרוקאי: אריסה – ממרח פלפלים חריפים ומתוקים, ולימון כבוש –לימון במלח ופפריקה. מי שנזכר בפריקסה או בסנדוויץ' תוניסאי – צודק. הממרח עז הטעמים מכיל לי...

כולם כבר יודעים שאני גרה במושב . ובגינת בתבלינים שלי אני מגדלת גם בזיליקום, אבל השמש הישראלית שרפה לי ויבשה את הבזיליקום אני אוהבת להכין לבד את הבזיליקום. אבל כשאין כרגע ממה להכין . וחם להתעסק בהכנות בישול ואפיה מיותרים אז הכי כיף לפתוח את המקרר ולקחת רוטב מוכן וטעים של נפטון,שמחתי לגלות את הפסטו של חברת נפטון,הטעם טעם ביתי עשיר בטעמי הקשיו,הוספתי אותו לרביולי שיצא טעם כמו של מסעדה. הממרח מכיל בזיליקום , קשיו, שמן זית וקנולה,ותבלינים. ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל. כשר פרווה, בית יוסף. אז מה הכנתי איתו ?..... רביולי פרמזן ריקוטה עם פטריות  וחמאת פרמזן ברוטב פסטו 1 חבילה רביולי פרמזן ריקוטה של "פסטה נונה" 1 חבילה פטריות  שן שום קלופה כף שמן זית כף פסטו ואפשר יותר של נפטון 50 גרם חמאה 100 גרם פרמזן (פרמג'נו רג'אנו) אופן ההכנה: במחבת על להבה נמוכה עם שמן זית מטגנים את השום משני צדדיו עד להזהבה. מוסיפים חמאה, פטריות ובוחשים היטב כשתי דקות.מוסיפים רוטב פסטו של נפטון מוסיפים פרמזן ובוחשים עד שהגבינה נמסה. מבשלים את הפסטה ע"פ הוראות היצרן מוסיפים את הפסטה לרוטב ומבשל...