תודו אין על הודו!
נמסטה במטבח: בשר ההודו ממציא את עצמו מחדש עם מתכונים שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול ויש בונוס: זה בריא ומזין! בשר הודו הוא שם מקוצר נפוץ לבשר תרנגול הודו - בשר למאכל שמקורו ב תרנגול הודו . בשר ההודו עשיר באבות מזון חשובים לגוף האדם כגון ברזל , אבץ , ויטמין B 12 , חלבון , ניאצין , ויטמין B 6 . בשר הודו הוא לרב דל שומן. תכולת ה חלבון וה ברזל בבשר הודו גדולה משל בשר תרנגול הבית , ותכולת ה שומן קטנה יותר. תרנגולי הודו משווקים בארץ עוד מימי המנדט הבריטי , וכמות הצריכה לאדם היא הגבוהה בעולם [1] [2] . היקף גידולם בארץ הולך ומתרחב אך לא מייצאים אותם בשל מגבלות ותחרויות שונות. בשר ההודו מובדל מבשר תרנגול הבית היותו עשיר במיוחד באבות מזון חשובים לגוף האדם כגון ברזל, אבץ,ויטמין B 12 , חלבון, ניאצין, ויטמין B 6 . כמו כן הוא נחשב לבשר דל שומן ובשל כך ממלא תפקיד במניעת מחלות לב וכלי דם הנגרמות מעודף שומן מן החי. כמות הברזל הקיימת בבשר ההודו היא בין 1.5-2 מ"ג ל-100 גרם ורמת שיעור ספיגתו במערכת העיכול היא בין 15%-20% אחוזים, לעומת 1.5%-3% אחוזים במזון מן הצומח. כמות החלב
