הפינה של פנינה

בצק  פתי בר עם 100 גרם חמאה במיקסר לערבב עד פרורים. לשטח ולשמור לציפוי למעלה  מלית 500 גרם גבינה לבנה 1 גביעי שמנת מתוקה 200 ג` סוכר (כוס) כפית סוכר וניל 250 מ"ל גבינת שמנת נפוליאון חצי כוס תרכיז מנגו פריגת 14 ג` ג`לטין- שקית אחת פודינג וניל אחד להמיס את הג`לטין, המסת ג`לטין: להעביר את הג`לטין לקערית, להוסיף 4 כפות חלב, להשאיר בצד ל 10 דקות  להכניס למיקרו ל30 שניות. 4. להקציף  שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט וניל. לערבב  גבינה,  חמוצה, סוכר, סוכר וניל. להוסיף לתערובת הגבינה את הג`לטין המומס.  להוסיף את תרכיז המנגו ולקפל את תערובת הגבינה לקרם הוניל. להעביר את קרם הגבינה לתבנית עם 3/4 בצק. לפורר למעלה את 1/4 הבצק  שנותר. להכניס למקרר להגיש אחרי יום.