הפינה של פנינה

אסאדו עם זיתים וחומוס מתכון חגיגי במיוחד!   טיפ מכינים מקופסאות שימורים ממש קל יותר ומזרז תהליכים. 1.5 ק"ג  אסאדו  עם עצם, חתוך לקוביות אנגוס מלח  פלפל שחור גרוס 4 כפות שמן צמחי 2 בצלים, קצוצים גס 4 שיני שום שלמות כוס  יין כף אריסה קופסא גרגירי חומוס מבושלים שופרסל 1/2 כוס זיתים ללא גלעין שופרסל 2/3 כוס צימוקים לבנים פלפל חריף ירוק 2 פלפל חריף אדום 1/2 כפית  כמון 1/2 כפית  פפריקה מתוקה  ואפשר להוסיף גם חריפה למי שאוהב אופן ההכנה: 1. מתבלים את ה אסאדו  במלח ופלפל שחור. 2. מחממים את השמן בסיר. מזהיבים את הבצל והשום, מוסיפים את ה אסאדו  וכוס  יין ומביאים לרתיחה. מבשלים כשעה וחצי. 3. מוסיפים לסיר את שאר המרכיבים ומתבלים. מביאים לרתיחה קלה ומבשלים כ-50 דקות נוספות. בתאבון!