הפינה של פנינה

שש גביעים של קינוחי כוסות 300 גרם פתי בר קרמל אוסם חצי כוס סוכר חום 2 כפות חמאה רבע כוס מים מרסקים ומערבבים את הפתי בר לפרורים זביון 3 חלמונים חצי כוס סוכר שליש כוס יין לבן הכנה מכינים אמבט כפול יוצקים לסיר מים מניחים עליו קערה מקציפים את החלמונים 6 דקות.עד שנוצרת קציפה בהירה קומפוט פירות שתים וחצי פירות קפואים אדומים לבחירה חצי כוס סוכר כוס יין אדום מקל קינמון לקישוט כף קורנפלור מתחילים עם הקומפוט מערבבים את כל החומרים חוץ מהקורנפלור. ובכוס שמים את הקורנפלור עם מעט מים בוחשים פנימה לתוך הסיר מקררים 20 דקות עכשיו הרכבת המנה פרורי בסקויט פירות ולמעלה הזביון בתאבון וחג  שבועות שמח עוד מתכון לעוגת שוקולד  מבסקויטים פתי בר שוקולד מריר חומרים 200 גרם פתי בר שוקלד מריר שתי שליש כוס שמנת מתוקה 2 שליש כוס חלב 2 ביצים 2 סוכר וניל רבע כוס אגוזי מלך   מלית 200 גרם שוקלד מריר שלוש רבעי שמנת מתוקה200 סיסי קוצצים את הבסקויטים מערבבים את כל המרכיבי העוגה מאחסנים במקרר חצי שעה מחממים את התנור משמנים תבניות שקעים בכל מנה  שמים כ...

קיבלתי מתנובה גבינות מיוחדות וחשבתי על מתכון מיוחד לחג השבועות אוהבת את צבע הלבן גם בלבוש וגם במאכל ואין כמו דברי חלב ומוצריו לחג השבועות חיפשתי מתכון מענין שישלב את הגבינות המיוחדות וזה מה שיצא פשטידת בטטה עם גבינות חומרים לפשטידה                                                                                 500 גרם פרוסות בטטה 150 גרם פרוסות בצל מטוגנות 50 גרם חמאה 2 כפות קמח 2 כוסות חלב חם 1 גליל גבינת "פרומעז" קורט אגוז מוסקט 1 כף טימין טרי קצוץ 1 ביצה טרופה מלח ופלפל שחור  אופן ההכנה מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מטגנים את פרוסות הבטטה עד שיזהיבו. מחממים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. מוסיפים את החלב החם תוך כדי עירבוב ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מסירים...