הפינה של פנינה

מצרכים  זר פטרוזיליה קצוץ דק. זר כוסברה קצוץ דק. 2 עלי סלק (מנגולד) קצוץ דק. 2 בצלים קצוצים דק. ראש שום כתוש. מעט שמיר קצוץ דק  ¾ כוס אורז שטוף. כף פפריקה מתוקה. וחריפה למי שאוהב חריף  כפית פלפל שחור. בשר טחון גרגירי כוסברה מיובשים (תבל טחון.) כף מרק עוף או מלח. מעיים בקר – מוכשרים ולאחר ניקוי אינטנסיבי. אופן ההכנה קוצצים דק זר פטרוזיליה, זר כוסברה, 2 עלי סלק (מנגולד) ו-2 בצלים ומכניסים לקערה גדולה. כותשים ראש שום וקוצצים דק מעט שמיר ומוסיפים לקערה. מוסיפים שלושת רבעי כוס אורז שטוף, כף פפריקה מתוקה וכפית פלפל שחור.