הפינה של פנינה

השבת עברה לה ונשארתם עם שאריות של אורז הנה כמה אופציות למחזר את האורז ולעשות משהוא חדש  אוכל לא זורקים אוכל ממחזרים  תודה לאתר  נענע. (1)  אורז עם תירס ,  אפונה וגרידת לימון  (3  מנות ) מנה קטנה ומהירה שמכינים עם אורז בסמטי או פרסי מאתמול. המרקמים של התירס והאפונה משתלבים מצוין עם האורז והגרידת לימון מעשירה ומשפרת. כך תעשו: במחבת מחממים מעט שמן זית ומוסיפים פנימה ½ בצל סגול קצוץ ומטגנים אותו 3 דקות אגב ערבוב עד שהתרכך מעט. מוסיפים פנימה חצי כוס אפונה קפואה, 1/2 כוס גרגרי תירס (קפואים או מתירס שבישלתם בעצמכם), מעט גבעולי טימין ו-1/2 כוס יין לבן. מביאים את היין לרתיחה, וכשהוא הצטמצם כלמעט לגמרי מוסיפים 2 כוסות אורז בסמטי מוכן. מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות, מתבלים במלח, פלפל וגרידה מגוררת דק מחצי לימון ומגישים. אם רוצים לשדרג מעט אפשר להוסיף גם עלי נענע שהולכים מצוין עם האפונה. (2)  קציצות הודו ברוטב עגבניות שרי  (4  מנות ) אורז הוא עמילן מצוין שמשתלב מצוין בקציצות גם אחרי שהוא התבשל, אז במקום להוסיף לתערובת פירורי לחם, פשוט תפ...