הפינה של פנינה

ט"ו בשבט עוד רגע מגיע וזו סיבה מספיק טובה למתכון שופע בפירות יבשים שמוסיפים טעמים מרעננים ומיוחדים לארוחה. טונה סטארקיסט מציגה מתכון למג'דרה גלילית בשילוב טונה ופירות יבשים. מתכון חגיגי וחווית טעמים לחיך.      מצרכים (4 מנות) : 1 כוס עדשים שחורות/ירוקות (עדיף שחורות אבל לא חובה ( 1 כוס בורגול גס 3 בצלים חתוכים לקוביות  2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית 2 כפות סילאן 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות כף חומץ בלסמי קורט מלח קורט צ'ילי חריף גרוס (לא חובה) 2 קופסאות טונה סטארקיסט בשמן זית כתית מעולה (מופרדים לנתחים עם מזלג) חופן צימוקים שחורים חצי כוס פטרוזיליה קצוצה  להגשה: 3 כפות טחינה גולמית מעורבבת עם 3 כפות יוגורט ו-2 כפות מים כפות שקדים פרוסים/ בוטנים/ שומשום חופן אגוזי מלך אופן ההכנה: מעבירים את העדשים לסיר, מכסים במים קרים (כ-10 ס"מ מעל העדשים), מרתיחים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים מתרככות אך עדיין שומרות על צורתן. מסננים ושומרים כחצי כוס ממי הבישול. מעבירים את הבורגול לקערה. מכסים במים רותחים, מכ...

מצרכים (4 מנות) : - 1 כוס עדשים שחורות/ירוקות ( עדיף שחורות אבל לא חובה - 1 כוס בורגול גס - 3 בצלים חתוכים לקוביות - 2 שיני שום כתושות - 3 כפות שמן זית - 2 כפות סילאן )לא חובה ( - 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות - כף חומץ בלסמי - קורט מלח, קורט צ'ילי חריף גרוס ) לא חובה ( - 2 קופסאות " סטארקיסט נתחי טונה בהירה בשמן זית כתית מעולה - מופרדים לנתחים עם מזלג - חופן קטן צימוקים שחורים - חצי כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה: - 3 כפות טחינה גולמית מעורבבת עם 3 כפות יוגורט ו2 כפות מים - 3 כפות שקדים פרוסים או בוטנים או שומשום אופן ההכנה: מעבירים את העדשים לסיר, מכסים במים קרים ) כ10 ס"מ מעל העדשים (, מרתיחים, מכסים ומבשלים כ25-20 דקות עד שהעדשים מתרככות אבל שומרות על צורתן. מסננים ושומרים כחצי כוס ממי הבישול. מעבירים את הבורגול לקערה. מכסים במים רותחים, מכסים בנייר כסף ומשרים כ15 דקות עד שמתרכך אבל עדיין שומר על צורתו. מסננים. מחממים תנור ל180 מעלות, מערבבים את הבטטות עם 2 כפות שמן זית, מעבירים לתבנית תנור וצולים כ20 דקות עד שהקוביות מתרככות. ניתן גם להכניס את הבטטות ל...