הפינה של פנינה

מרכיבים  להכנת קרמבו להכנת מתכון זה תזדקקו לרשת ליציקת השוקולד ולמדחום לנוזלים לעוגיות: 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 60 גרם סוכר חום 100 גרם סוכר לבן 1 מקל וניל 1 ביצה 160 גרם קמח ½ כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה ¼ כפית מלח למרנג האיטלקי: 5 גרם אבקת ג'לטין 15 מ"ל מים 250 גרם סוכר 120 גרם מים חלבונים מ-5 ביצים לציפוי: 500 גרם שוקולד  אפשר להוסיף לקרם צבע מאכל טיבעי ויש לכם קרמבו צבעוני ובטעמים שונים הצעת הגשה הוראות הכנה מכינים את העוגיות: מחממים את התנור ל-160 מעלות. שמים את הסוכרים, תוכן מקל הווניל והחמאה בקערת מיקסר עם וו גיטרה. מערבבים אותם במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה ולא יותר. מוסיפים את הביצים לתערובת בבת אחת ומערבבים לתערובת אחידה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה והמלח ומוסיפים אותם למיקסר. ממשיכים לערבב עד שמתקבל בצק. בידיים מקומחות קלות קורצים כדורים קטנים מהבצק, מניחים בתבנית אפייה שטוחה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותם לעיגולים. אופים 10 דקות, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. מכינים את המרנג: בקערית קטנה מערב...