הפינה של פנינה

פשטידת פטריות  קמח לבן  -  1.5   »   כוס חמא ה  (100 גרם) מלח  -  1/4   כפית שטוחה ,  ביצה   המלית חציל  -  יחידה בינונית   פרוס. פטריו ת שמנת לבישול 15% שומן    אחת השף הלבן ביצה  -  4   מלח  -  1/2   כפית שטוחה , לפי הטעם. פלפל שחור  - , לפי הטעם. שמן קנולה  -  1/4   כוס  -   לטיגון החציל. אופן הכנת המתכון אופן הכנת הבצק: 1. במעבד מזון לשים את הקמח, החמאה והמלח, ולעבד עד לקבלת בצק פירורי. 2. להוסיף את הביצה ולעבד רק עד לקבלת כדור בצק. 3. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה. אופן הכנת המלית: 1. לקלוף ולפרוס את החציל לפרוסות בעובי 1 ס"מ. 2. לטגן את החציל בשמן עד להשחמה ולהוציא לנייר סופג. 3. לפרוס את הפטריות לפרוסות. 4. בקערה לערבב את השמנת, הביצים והתבלינים. 1. מרדדים על משטח מקומח את הבצק עד לגודל התבנית. 2. משטחים את הבצק בתחתית ובצידי התבנית. 3....