הפינה של פנינה

 ההיום הייתי בסיור במפעל אחווה באריאל מרגע הגעתי ריח ניחוח חזק של חלווה באויר הריח החזיר אותי לימי ילדותי אבי שיחיה היה עובד קבע והיה מביא לנו המון חלווה תניד היה מפנק אותנו בחלווה ועד היום תמיד יש לי חלווה בתיק וזה כל כך מוצלח שיצאה מהדורה של מיני חלווה עדיף שיהיה בתיק משהוא קטן ולא חלווה גדולה בשביל לשמור על הגזרה חייבים משהוא קטן ולא גדול בגלל הקלוריות . נהנתי מכל רגע סיירתי במפעל ראיתי איך מכינים טחינה וחלווה ועוגות וטעמתי חלווה חמה  ושמעתי את ההסטוריה של המפעל איך התחיל ספור אחווה  ולאן הוא שואף להגיע נכנסתי למין משפחה חמה .מפעל קטן אבל גדול .עם יחס מדהים לעובדים שמעסיק פועלים מכל מיני גוונים יהודים ערביים  מיני חלווה ערן ברקאי, מנהל אבטחת האיכות בחברת אחוה , היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלווה, טחינה ודברי מאפה מאז 1929, מספר על יתרונות החלוה ואופן יצורה : 1.      חלוה מיוצרת מטחינת שומשום. טחינת שומשום ידועה כמזון בריא, מזין ועשיר בויטמינים ומינרלים ומכאן שחלוה מכילה גם כן מינרלים וויטמינים רבים. רבים מגדירים את החלוה כממתק הבריא ...