הפינה של פנינה

   בתור אחת שנשואה לתימני  כל המתכונים במקור היו עם מרגרינה , היום אני לא מכניסה מרגרינה הביתה כבר כמה שנים שעברתי לחמאה יותר בריא. אבל התחלתי לפתח מתכונים חחח , כל המתכונים שקשורים לחמאה הפכו עד מהרה למתכוני שמן שיהיה פרווה לכולם כשומרת כשרות. קבלתי לידיי את קמח פלוס של אוסם  ואפיתי בקמח הזה קובנה, הבצק היה רך ונעים למגע תפח מהר ויצאו קובנות פריכות רכות וטעימות . מתכון :    קילו קמח כף מלח  2 כפות סוכר 3 כוסות מים חמימים רבע כוס שמן וביצה  אבקת אפיה אחת או קמח אוסם תופח פלוס 2 כפות שמרים זרעי פישתן וגרגרי אניס  שמה בתוך הבצק ההכנה 1. בקערת המיקסר שמים קמח + שמרים + אבקת אפיה ומערבבים. 2. מוסיפים סוכר ושמן.ביצה 3. מתחילים להפעיל את המיקסר עם וו הלישה על מהירות הכי נמוכה, ומוסיפים מים בהדרגה (לאט), עד שרואים שנהיה בצק גמיש. 4. בסוף מוסיפים את המלח ולשים את הבצק כ- 7 דקות במיקסר, עד לבצק גמיש ורך שנפרד מדפנות קערת המיקסר, ומסתובב סביב קרס וו הלישה. 5. מוציאים את הבצק מהקערה, לשים קצת בידיים (לא חובה) - אני אוהבת להרגיש את ה...