יום ראשון, 28 בספטמבר 2014

חלה מתוקה עם דבש

מתכון לחלה עגולה או שתיים קטנות
 1 ק"ג  קמח חיטה לבן (מנופה)
 1 שמרית שמרים טריים(50 גר')
 1 שקית משפר לאפיה ביתית
 1 כף שטוחה מלח
 1 ביצה מס' 2
 1/3 כוס ( 75 מ"ל ) שמן קנולה
 ½ כוס (160 גר') דבש
 ¾ 1 כוסות (430 מ"ל) מים 





חומרים לקישוט:
 ביצה טרופה למריחה, שקדים פרוסים וסוכר גבישי. שומשום שופרסל

הוראות הכנה:
1. מערבבים את הנוזלים: מים, שמן, ביצים,ודבש במיקסר (ראה טיפ להוספת הדבש)
2. מוסיפים שמרית, משפר אפייה ואת הקמח בהדרגה תוך ערבול במהירות נמוכה כ-2 דקות.
3. מוסיפים המלח ולשים 4-6 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש הניתק מהדפנות.
4. מחלקים הבצק לארבע כדורים, מכסים במגבת, משהים למנוחה של כ-10 דקות.
5. מכל שני כדורים מכינים חלה אחת. מגלגלים כל כדור לגליל בעובי של כ 3 ס"מ.
6. מפתלים שני גלילים יחד לצורת בורג (או קולעים צמה משני הגלילים על פי הטיפ של "שמרית"), יוצרים טבעת עגולה ומהדקים את שני הקצוות, מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה.
7. מפתלים את שני הגלילים הנותרים ובאותו אופן מכינים את החלה השניה.
8. מתפיחים בטמפרטורת  החדר כשעתיים. מברישים בעדינות רבה בביצה טרופה, בוזקים מעל שקדים פרוסים וסוכר גבישי.ושומשום
9. אופים כ- 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות
טיפ להוספת דבש: למזיגה קלה של הדבש,יש לשמן את כוס המדידה לפני הוספת הדבש וכך יחליק הדבש בקלות לקערה.